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Jamón de Bellota Ibérico

340,00€ – 380,00€

Jamón de bellota 50 % de Dehesa Casablanca, es la conjunción de un sentimiento, de un querer buscar la excelencia, tanto en la Dehesa, como en el proceso de elaboración y curación.

La calidad comienza desde el momento del nacimiento del animal, la pureza de su raza, su alimentación en las diferentes fases de crecimiento y lo más importante, la alimentación a base de bellota en la Montanera.

El jamón ibérico de bellota 50 % con una curación de 48 a 50 meses y un proceso de curación lento, artesanal  y acorde a la meteorología del clima castellano, le otorga un sabor inconfundible y dulce propio de la dehesa salmantina.

Los pesos van desde 7,5 kg a 9 kg, y depende de la añada.

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SKU: N/D Categoría: Embutidos y Jamones
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Cerdos criados al aire libre con Aceite de Oliva Virgen Extra Piezas de tamaño mediano, de pezuña fina y bien conformadas. En la apreciación visual observamos notas de color púrpura, intenso y brillante, con ribetes rosáceos de grasa infiltrada. La grasa de nuestras paletas hace que se funda suavemente en el paladar difundiendo su aroma persistente e inigualable. En boca se aprecian finas texturas con aromas suaves y final persistente. Curación superior a 15 meses. Gracias a la crianza al AIRE LIBRE de nuestros cerdos y a su ALIMENTACIÓN NATURAL basada en ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (0,3%) y alimentos directos del campo, nuestros productos tienen características beneficiosas para la salud.  
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Chorizo dulce al Ajo Negro

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