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Cerveza Artesana “Pilsen»

3,50€

Dorada y súper clara para ser una cerveza sin filtrar y natural. Aroma afrutado pero inmediatamente aparecen aromas herbáceos de los lúpulos.

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Categorías: Bodega, Cerveza Artesana
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Descripción

En boca armonía y frescor, pero sobre todo un sabor muy agradable de los lúpulos típicos de esta cerveza Pilsen, y una sensación muy agradable al tener una segunda fermentación en botella.

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GEA Verdejo

4,99€
VARIEDAD Gea Verdejo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN IGP VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
GRADOS DE ALCOHOL 12% vol
TEMPERATURA DE SERVICIO Servir entre 8 – 10 ºC
MARIDAJE Arroz, pescado, marisco, cordero.
    Vino elaborado con uvas ecológicas. Vista: color amarillo pajizo verdoso con reflejos acerados. Nariz: gran intensidad, elegante, fino y complejo. Frutas blancas y cítricos redondos así mismo se aprecian aromas de hinojo. Boca: fruta fresca, redondo y goloso con gran estructura y persistencia.
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Cueva Santoyo Oro en Suspensión 24K

Este Cueva, con oro de 24K, une lujo, placer y gastronomía. Buscamos tener el lujo y la belleza para nuestro uso y disfrute. No hay elemento que sea más representativo de todo ello que el ORO: brillante, tentador, elegante, valioso...
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GEA Tempranillo

4,99€
VARIEDAD Gea Tempranillo
DENOMINACIÓN DE ORIGEN IGP VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
GRADOS DE ALCOHOL 13% vol
TEMPERATURA DE SERVICIO 14ºC-16ºC
MARIDAJE Carne, guiso, cordero, embutido y queso.
  Vino elaborado con uvas ecológicas. Vista: impío y brillante de capa media alta con ribete rojo y lágrima abundante. Nariz: intensidad media-alta con aromas de frutas rojas y negras. Boca: con un paso de boca de gran volumen donde se aprecia la fruta, fresco y de gran estructura.
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CIPMA II MR 100% Pedro Ximénez

19,00€
Elaboración: Realizamos nuestra vendimia a primera hora de la mañana, donde recogemos sólo aquellos racimos que cumplen los parámetros que se adecúan a la calidad de nuestro producto. Todo ello lo hacemos de forma manual, depositando la uva en cajas. Posteriormente, la transportamos a la bodega preservando en todo momento la integridad del fruto y evitando posibles fermentaciones. En bodega los racimos son despalillados parcialmente y se les realiza un estrujado muy suave con rodillos de caucho, para posteriormente ser molidos. El prensado se lleva a cabo en una prensa tradicional horizontal de madera, de la cual se extrae del primer escurrido el mosto flor, y se traslada a barricas nuevas de 225 litros procedentes de los bosques de Missouri con grano extrafino y tostado medio donde se somete al vino a un battonage semanal (crianza sobre lías) hasta unas semanas antes de su embotellado en el que se deja el vino clarificar y estabilizarse espontáneamente. Ésta, es la manera de obtener nuestro producto sumamente elegante y noble.
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Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada

22,00€
Vendimia manual, con selección de racimos. Variedad tinta del país 100%. Viñedos de más de 30 años. Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de roble americano. 12-20 meses en barricas de roble francés. Graduación: 14,5-15% vol. De este vino se han elaborado 1800 botellas (6 barricas bordelesas). Añada 2015.  
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica. La uva proviene de viñedos con más de 30 años, de zonas altas y de terrenos estériles, por lo que la uva madura concentrando aromas, taninos dulces y color. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer el alto potencial de unas uvas que justifican la mejor de las elaboraciones para lograr unos vinos cargados de expresión y sintonía. El vino realizó la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano y tras un trasiego pasó a barricas nuevas de roble francés de los mejores bosques, todas ellas con un tostado muy ligero para respetar las características del vino de forma absoluta, permaneciendo en ellas durante 12 /20 meses. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló. Ficha de Cata Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. Fase olfativa: Una vez reposado en la copa, aroma de intensidad alta, frambuesa, vainilla, canela, coco, cacao, chocolate, café recién tostado, fruta en compota madura. Trufa y pimienta. Con el tiempo se va apreciando aromas de ciruela pasa y un fondo de violeta. Fase gustativa: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso. Son vinos de guarda con alto potencial de envejecimiento, el tanino seguirá polimerizándose y ganando finura en boca y complejidad aromática. Recomendaciones de consumo Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18ºC. Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional 75 cl. Color: musgo.  

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Ginebra Premium 1085 (70 cl.)

18,00€
Gin 1085 está elaborada al estilo London Dry Gin de manera tradicional. En el proceso de elaboración se usan ingredientes naturales, cebada sin maltear y frutos de enebro. En la primera fase del proceso se realiza la maceración en alambiques de cobre de la cebada y los frutos de enebro. Posteriormente se realiza una triple destilación de alcoholes con los botánicos que aportan los aromas a nuestra ginebra Premium. PREMIO: Medalla de Plata en los Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles en 2016.
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Carolvs Brut Nature

12,00€
Carolvs, nuestro buque insignia de todos los CUEVAS, únicamente elaborado en las mejores cosechas, con una crianza superior a 24 meses y con uva de Chardonnay, Airén y Macabeo, fermentada en Barrica de Roble Americano durante 30 días. Ideal para cualquier momento del día, casando magníficamente con carnes blancas, pescados y mariscos. Amarillo pálido y brillante con burbuja muy fina con buen desprendimiento. Aromas armónicos con notas afrutadas y bollería fina. Paladar vivo, fresco, delicado y suave con fina estructura ácida.
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GEA Merlot

4,99€
VARIEDAD Gea Merlot
DENOMINACIÓN DE ORIGEN IGP VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
GRADOS DE ALCOHOL 13% vol
TEMPERATURA DE SERVICIO  14ºC-16ºC
MARIDAJE Carne, guiso, pescado, embutido y queso.
Vino elaborado con uvas ecológicas. Vista: intensidad media alta de color rojo picota. Limpio y brillante. Nariz: aromas limpios a fruta con recuerdos de regaliz y algo especido. Boca: fresco, sedoso y con gran volumen. Se aprecia la fruta roja integrada y un postgusto largo a fruta negra.
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