Características organolépticas:
Color: tonalidades muy claras, pudiendo llegar a ser casi blanca.
Aroma: a pesar del intenso aroma que desprende la planta, la miel del romero posee un olor mucho más leve, en ocasiones prácticamente imperceptible
Gusto: dulce y agradable.
Zona de producción: Piso montano de los Montes de Toledo.
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