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Cerveza Artesana “APA”

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Una cerveza muy tostada, casi negra y a la vez muy refrescante.

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Categorías: Bodega, Cerveza Artesana
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Aromas que se confirman en boca: Café, Cacao y Regaliz. Ni más ni menos, son claros y contundentes.

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Pinna Fidelis Gran Reserva

25,00€
Vendimia manual con selección de racimos. Variedad tinta del país 100%. Crianza de 24 meses en barrica de roble francés. Graduación: 15% vol. Añada: 2014.   Este vino se elabora exclusivamente en las añadas más escogidas según criterio enológico. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando los mejores racimos en el momento óptimo de maduración polifenólica, punto en el que la uva tiene la mayor concentración de color y de taninos. La uva proviene de viñedos de secano de más de 50 años, con formación en vaso, por lo que la uva madura de forma lenta, concentrando taninos dulces, aromas y color, debido a su baja producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 40 días, con el fin de extraer con intensidad toda la concentración de las uvas, e ir redondeándose y refinando el tanino. Una vez acabadas las fermentaciones y la maceración, el vino pasó a barricas nuevas de Roble Francés de alto nivel. Este vino ha permanecido 24 meses en barrica, todas ellas de tostado ligero, con el fin de preservar las características de la uva. Durante la crianza, las barricas se rellenaron frecuentemente, y se trasegaron en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y se embotelló. Ficha de Cata Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina, limpio, brillante y glicérico. Fase olfativa: Aroma complejo de intensidad alta, fruta madura en compota, canela, cacao, café recién tostado y torrefactos. Con el paso del tiempo se aprecia aroma floral, de violetas. Fase gustativa: Potente, carnoso, amplio, tanino dulce, glicérico, amable.
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CIPMA I MR 100% Pedro Ximénez

17,00€
Elaboración: Realizamos nuestra vendimia a primera hora de la mañana, donde recogemos sólo aquellos racimos que cumplen los parámetros que se adecúan a la calidad de nuestro producto. Todo ello lo hacemos de forma manual, depositando la uva en cajas. Posteriormente, la transportamos a la bodega preservando en todo momento la integridad del fruto y evitando posibles fermentaciones. En bodega los racimos son despalillados parcialmente y se les realiza un estrujado muy suave con rodillos de caucho, para posteriormente ser molidos. El prensado se lleva a cabo en una prensa tradicional horizontal de madera, de la cual se extrae del primer escurrido el mosto flor, y se traslada a un tanque de hormigón subterráneo en el que se realiza un ligero desfangado estático durante 12 horas. Seguidamente, el mosto limpio fermenta en el tanque de hormigón a temperatura controlada y durante este proceso se realiza una maceración pelicular parcial, siendo al final de la fermentación alcohólica cuando el mosto-vino se introduce en barrica nueva de roble procedente de los bosques de Kentucky de 225 litros con tostado medio donde se somete a un battonage semanal (crianza sobre lías) hasta unas semanas antes de su embotellado en el que se deja el vino clarificar y estabilizarse espontáneamente. Ésta, es la manera de obtener nuestro producto sumamente elegante y noble.
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GEA Merlot

4,99€
VARIEDAD Gea Merlot
DENOMINACIÓN DE ORIGEN IGP VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA
GRADOS DE ALCOHOL 13% vol
TEMPERATURA DE SERVICIO  14ºC-16ºC
MARIDAJE Carne, guiso, pescado, embutido y queso.
Vino elaborado con uvas ecológicas. Vista: intensidad media alta de color rojo picota. Limpio y brillante. Nariz: aromas limpios a fruta con recuerdos de regaliz y algo especido. Boca: fresco, sedoso y con gran volumen. Se aprecia la fruta roja integrada y un postgusto largo a fruta negra.
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-10%
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GEA Pack

30,00€ 27,00€
Disfruta de nuestras 6 variedades de vino en un solo pack.
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Pinna Fidelis Reserva

17,00€
Vendimia manual, con selección de racimos. Variedad tinta del país 100%. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés. Graduación: 14,5-15% vol. Añada 2016.   Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino, son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones de estas cepas son muy bajas no superando en ninguna ocasión los 3.000 kg/ha., por lo que se obtiene unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días. El vino se metió en barricas seleccionas de roble francés de los mejores bosques. Durante su permanencia en barrica su cuidado fue máximo, rellenando las barricas, realizando periódicamente el Batonage y trasegándolo en primavera y otoño. Finalmente se clarificó y embotelló. Ficha de Cata Fase visual: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante. Fase olfativa: Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo. Fase gustativa: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso. Recomendaciones de consumo Se recomienda abrir con antelación a su degustación, y dejar reposar en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad. Beber a unos 18 º C. Información del envasado Envase: Botella bordelesa tradicional 75 cl.
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GEA Sauvignon Blanc

4,99€
Vino Blanco monovarietal de alta calidad, en cuyo proceso utiliza proteína de guisante sustituyendo la gelatina de cerdo para hacer el filtrado. Motivo principal por el que nuestro Vino VEGANO despierta el interés de todo aquel que lo degusta.
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Cerveza Artesana “Pilsen»

3,50€
Dorada y súper clara para ser una cerveza sin filtrar y natural. Aroma afrutado pero inmediatamente aparecen aromas herbáceos de los lúpulos.
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Brut Grace

15,00€
Nace Grace, un Brut elaborado con una selección rigurosa de nuestras variedades Chardonnay, SauvignonBlanc y Airen, con un bouquet intenso, variación vivaz y muy afrutado. Explosión de sabor en boca que combina suntuosidad y sutileza.   Hoy en esta copa quiero darme a ti sublime y sabia que todo lo mereces. En ti mujer culmina la perfecta armonía de amor y suerte.
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