CAPRICHOS TRUFADOS
Un producto de nuestra gastronomía es la trufa y los productos derivados de esta. Con un sabor marcado y muy personal, nuestros derivados de trufa serán un buen socio a la hora de elaborar tus platos para sorprender a tus comensales.
LAMINAS DE TRUFA DE VERANO EN ACEITE (145 gr.)
LÁMINAS DE TRUFA DE MÁXIMA CALIDAD EN ACEITE DE OLIVA
Tuber aestivum (Trufa negra de verano) lavada seleccionada según criterios de Manjares de la Tierra, laminada manualmente envasada con aceite de oliva virgen extra y sal, esterilizado, sin conservantes ni colorantes.
Estas trufas negras de verano han sido seleccionadas minuciosamente para conseguir el producto deseado. Se han laminado manualmente antes de ser envasadas con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, nada más. Nada de conservantes ni colorantes. Las láminas de trufa de verano en aceite es un producto 100% natural que conservamos de forma tradicional, para poder disfrutar de ello todo el año.
RECOMENDADO PARA:
Ensaladas y pastas, o montadas sobre rebanadas de pan, es la tapa perfecta para acompañar
una cerveza en casa, con amigos o a solas.
Este carpaccio de trufa se puede usar para acabar de decorar platos como pescados blancos o carnes.
INFORMACIÓN:
Peso neto 145 gr
Peso escurrido 50 gr
Envase de vidrio
Caducidad: 3 años y medio
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado
Listo para consumir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético 685,84 Kcal
Proteínas 10,40 gr
Carbohidratos 10,71 gr
Lípidos 65,53 gr
Fibra 5,79 gr
TRUFA EN SU JUGO -TUBER AESTIVUM- (105 gr.)
TRUFA EN SU JUGO TUBER AESTIVUM
La trufa de verano se recolecta durante los meses de mayo, junio, julio y agosto. Esta trufa es de color negro por fuera y color avellana por dentro, de sabor moderado pero muy agradable. Gracias a las formas de conservación tradicionales, podemos disfrutarla todo el año envasada en su propio jugo. Esto nos permite usarla fuera de la estación de distintas maneras, puede servirse sobre el plato rallada o puede incorporarse dentro de la propia elaboración.
RECOMENDADO PARA:
Recomendamos añadir a sus elaboraciones (cremas, caldos, fondos.) la trufa laminada o rallada, sobre el alimento caliente, a última hora para que esta esencia no se evapore, ya que la trufa no requiere tiempo de cocción.
NFORMACIÓN:
Peso neto: 105 gr.
Peso escurrido: 100 gr.
Envase de vidrio.
Caducidad: 5 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.
Sin conservantes ni colorantes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético 68.30 Kcal.
Proteínas 8.20 gr.
Hidratos de carbono 7.30 gr.
Grasas: 0.70 gr.
BRANDY con TRUFA (Tuber melanosporum) (80 gr.)
BRANDY CON TRUFA TUBER MELANOSPORUM
Esta trufa negra perteneciente a la variedad Tuber melanosporum ha sido conservada en brandy. El brandy ha sido elaborado de manera artesanal de destilado de uva desde 1899 por manos expertas, y dando como resultado una bebida alcohólica espectacular.
INFORMACIÓN:
Caducidad: 5 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.
Sin colorantes, ni conservantes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético 19,19 Kcal.
Proteínas 1,97 gr.
Carbohidratos 10,71 gr.
Lípidos 0.36 gr.
Fibra 0
JUGO DE TRUFA (Tuber Melanosporum) (160 gr.)
JUGO DE TRUFA
El jugo de trufa se obtiene de la primera cocción de trufa negra Tuber melanosporum totalmente frescas junto con agua y sal. Sin añadir en ningún momento ni colorantes ni conservantes. Se trata de un tarro de 45 ml que contiene la propia esencia de la trufa. La cocción de la trufa se realiza de tal forma que la trufa vaya expulsando su jugo poco a poco sin perder sabor ni aroma. Este jugo de trufa que acaba soltando se envasa directamente, por lo que el resultado final que te llega a casa es el de un producto 100% natural.
RECOMENDADO PARA:
Guisos, salsas, consomés, etc.
INFORMACIÓN:
Cantidad: 160 ml.
Envase de vidrio
Caducidad: 5 años
Conservar en sitio fresco y seco, una vez abierto conservar refrigerado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL:
Valor energético 19,19 Kcal.
Proteínas 1,97
Carbohidratos 2,03
Fibra 0
Lípidos: 0,36
Grasas 0,36
